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Patate dolci sauté, yogurt greco e ceci
Poche calorie
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Pochi grassi
Patate dolci sauté, yogurt greco e ceci

con paprica, pomodorini arrostiti e lime

15 min
Difficoltà: 3/3
Middle East

Lo sapete che le patate dolci si chiamano anche patate americane o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. I tempi di cottura sono solo leggermente superiori rispetto a quello delle patate classiche. E poi fanno benissimo! Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di lasciare un voto alle vostre ricette preferite!

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Ingredienti
Patata Dolce

Patata Dolce

1 pezzo(i)

Patate

Patate

1 pezzo(i)

Prezzemolo

Prezzemolo

5 g

Yogurt Greco

Yogurt Greco

1 pacchetto

Lime

Lime

1 pezzo(i)

Miele 100% italiano

Miele 100% italiano

2 pacchetto

Ceci

Ceci

1 pacchetto

Paprika Dolce

Paprika Dolce

1 pacchetto

Pomodorini ciliegini

Pomodorini ciliegini

250 g

Sale

Sale

q.b.

Pepe

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Olio d'oliva

q.b.

Preparation
1
Preparare le patate

Tagliate la patata e la patata dolce per il verso della lunghezza e successivamente a mezzelune spesse circa 0,5 cm (potete tenere la buccia).

Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Unite le patate e 2-3 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti, mescolando ogni tanto e facendo attenzione a non bruciarle.

Togliete il coperchio e proseguite la cottura per circa 4-5 minuti, o finché le patate saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

2
Cuocere i pomodorini

Tagliate i pomodorini a metà.

Scaldate un filo d'olio a fuoco medio in una seconda padella, unite i pomodorini con un pizzico di sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero (per 2 persone) e cuocete per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno morbidi e leggermente caramellati. Poi spostateli in un piatto.

3
Preparare la salsa

Unite in una ciotolina lo yogurt, il miele, il succo di due spicchi di lime, un filo d'oliosale e pepe.

Tritate finemente il prezzemolo.

4
Cuocere i ceci

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Pulite la padella utilizzata per i pomodorini con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con un generoso filo d'olio.

Unite i ceci, un pizzico di sale e 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, se vi piace) e cuocete con il coperchio per 3-4 minuti, finché saranno dorati.

5
Disporre nei piatti

Disponete le patate, i pomodorini e i ceci in piatti fondi o ciotole. 

Guarnite con qualche goccia di salsa yogurt e un generoso pizzico di prezzemolo.

Accompagnate con gli spicchi di lime e la salsa avanzata.

Nutrition per serving

2349

kJ

Energia (kJ)

562

Kcal

Energia

13.3

g

Grassi

6

g

di cui Acidi Grassi Saturi

84.1

g

Carboidrati

19.4

g

di cui Zuccheri

19.8

g

Fibre

23.1

g

Proteine

350.72

mg

Sodio

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