con pomodorini, paprika e miele
La parola inglese bowl viene spesso utilizzata anche in Italia per indicare ricette servite in ciotola, con ingredienti affiancati o sovrapposti in un mix equilibrato di colori e di sapori. Come questa, che unisce il gusto mediterraneo dello yogurt greco, della paprika e delle patate dolci, con la genuinità tutta italiana del miele e dei pomodorini. Il consiglio del cuoco: le patate dolci hanno un tempo di cottura leggermente superiore rispetto a quelle classiche, verificate prima di portare in tavola.
Allergens
Utensils
Tags
Patata Dolce
1 pezzo(i)
Patate
1 pezzo(i)
Prezzemolo
5 g
Mix di spezie con paprika affumicata
1 pacchetto
Yogurt Greco
1 pacchetto
Lime
1 pezzo(i)
Miele 100% italiano
2 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Pomodorini ciliegini
250 g
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Tagliate la patata e la patata dolce per il verso della lunghezza e successivamente a mezzelune spesse circa 0,5 cm (potete tenere la buccia).
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Unite le patate e 2-3 cucchiai d'acqua. Coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti, mescolando ogni tanto e facendo attenzione a non bruciarle.
Togliete il coperchio e proseguite la cottura per circa 4-5 minuti, o finché le patate saranno dorate.
Alla fine salate a piacere.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scaldate un filo d'olio a fuoco medio, unite i pomodorini con un pizzico di sale, pepe e 1 cucchiaino di zucchero (per 2 persone) e cuocete per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché saranno morbidi e leggermente caramellati. Poi spostateli in un piatto.
Nel frattempo, unite in una ciotolina lo yogurt, il miele, il succo di due spicchi di lime, un filo d'olio, sale e pepe.
Tritate finemente il prezzemolo.
Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Pulite la padella utilizzata per i pomodorini con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto con un generoso filo d'olio.
Unite i ceci, un pizzico di sale e 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, se vi piace) e cuocete con il coperchio per 3-4 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
Disponete le patate, le patate dolci, i pomodorini e i ceci in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con qualche goccia di salsa yogurt e un generoso pizzico di prezzemolo.
Accompagnate con gli spicchi di lime e la salsa avanzata.
2360
kJ
Energia (kJ)
564
Kcal
Energia
13.4
g
Grassi
6
g
di cui Acidi Grassi Saturi
84.7
g
Carboidrati
19.8
g
di cui Zuccheri
20
g
Fibre
22.9
g
Proteine
748.4
mg
Sodio
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