IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.

Tagliate le patate a metà (potete tenere la buccia). Raccoglietele in una ciotola e conditele uniformemente con un filo d'olio.

Distribuitele su una teglia foderata di carta da forno e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, finché saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Quando mancano circa 10 minuti alla cottura delle patate, condite i burger di pesce con olio, sale e mix di spezie con paprika.

Scaldate una padella con un generoso filo d'olio a fuoco medio-alto.

Unite i burger e cuoceteli 3-4 minuti per lato, finché avranno formato una crosticina dorata all'esterno e non saranno più rosa al centro.

Tagliate a metà il pane per hamburger e scaldateli in forno per 2-3 minuti, oppure tostateli in padella.

Condite il mix di carote e cavolo con olio, sale, pepe e succo di limone a piacere.

Tagliate il pomodoro a fette.

Spalmate un po' di salsa aioli su entrambi i lati del pane.

Disponete il mix di carote e cavolo sulla base, adagiate sopra il burger e qualche fetta di pomodoro, quindi richiudete il panino.

Accompagnate con le patate e il resto delle verdure.