IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Preriscaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Intanto tritate finemente i capperi e raccoglieteli in una ciotola capiente insieme al mix di spezie alla paprika, il rosmarino e un generoso filo d'olio.

Unite il pollo, mescolate per condirlo bene e disponetelo su una teglia con carta da forno.

Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia).

Raccoglietele nella ciotola usata per il pollo e conditele con un filo dolio. 

Sbucciate e tagliate la cipolla a rondelle non troppo sottili.

Disponete patate e cipolle sulla teglia col pollo, cercando di non sovrapporli (usate 2 teglie, se necessario) e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, voltando il pollo e mescolando le verdure a metà cottura, finché il pollo non sarà più rosa al centro e le verdure saranno dorate.

Alla fine salate a piacere.

Nel frattempo, eliminate la parte più coriacea del gambo e tagliate i cavolini di Bruxelles a metà.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio. Unite l'aglio (potete tenere la buccia), i cavolini di Bruxelles, un pizzico di peperoncino (oppure omettetelo se non gradite il piccante), sale e rosolate per 3 minuti.

Aggiungetel'acqua per le verdure (dosi in tabella), coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 8 minuti.

Togliete il coperchio, alzate la fiamma e saltateli per altri 3-4 minuti, o finché saranno dorati e teneri.

Disponete il pollo e le verdure nei piatti.

Accompagnate con la salsa aioli. QUESTIONE DI GUSTI: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio, dosatela secondo i vostri gusti.