nouilles mie, chou pointu et graines de sésame
Le chou pointu de votre box est précoupé. Cela vous fera gagner du temps !
Allergens
Utensils
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Gingembre frais
1.25 cc
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.25 bouquet(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Chou pointu émincé
100 g
Sauce bulgogi
20 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
0.25 sachet(s)
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Nouilles mie
50 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.)
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'ail, le gingembre, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Ajoutez-la directement à la sauteuse et faites-la cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 1 à 2 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou pointu à la dernière minute.
- Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron à la sauteuse puis faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les nouilles et le chou pointu.
- Déglacez avec la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.), le vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau par personne.
- Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
- Servez le stir-fry sur des assiettes.
- Garnissez-le des graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
2571
kJ
Énergie (kJ)
614
kcal
Énergie (kcal)
27.6
g
Graisses
8.1
g
dont saturés
57.3
g
Glucides
14.8
g
dont sucres
8.6
g
Fibres
30.1
g
Protéines
3
g
Sel
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