nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
Le chou pointu de votre box est précoupé. Cela vous fera gagner du temps !
Allergens
Utensils
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Gingembre frais
1.25 cc
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.25 bouquet(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Chou pointu émincé
100 g
Sauce bulgogi
20 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
0.25 sachet(s)
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron en lanières. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût).
- Émincez finement l'oignon nouveau et réservez-en un peu de la partie verte pour la garniture.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez la peau de la saucisse pour en sortir la chair, ajoutez-la à la sauteuse et faites-la cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 1 à 2 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron à la sauteuse puis faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Égouttez les nouilles et le chou pointu puis ajoutez-les à la sauteuse.
- Déglacez avec la sauce soja, le vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau par personne.
- Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
- Servez le stir-fry sur des assiettes.
- Garnissez-le des graines de sésame et du vert de l'oignon nouveau réservé.
Le saviez-vous ? Les nouilles complètes sont fabriquées avec de la farine complète. Comparées aux nouilles classiques, elles renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, comme du potassium, magnésium, fer et les vitamines B1, B2 et E.
2554
kJ
Énergie (kJ)
610
kcal
Énergie (kcal)
27.6
g
Graisses
7.3
g
dont saturés
58.1
g
Glucides
14.1
g
dont sucres
10
g
Fibres
30
g
Protéines
3.1
g
Sel
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