pâte de haricots noirs, chou pointu et poivron
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ? Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre
1.5 cm
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Persil plat
1 pièce(s)
Poivron rouge
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Saucisse paysanne
1 pièce(s)
Nouilles
50 g
Chou pointu émincé
100 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Pâte de haricots noirs
15 g
Poivre et sel
à votre goût
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
2.5 g
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide de la râpe à gros trous. Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières. Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes. Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Émiettez-la en petits morceaux à la spatule, ajoutez la carotte et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole à couvert. Ajoutez-y le chou pointu émincé à la dernière minute pour qu'il y cuise avec.
Ajoutez la pâte de haricots noirs, l'oignon nouveau et le poivron rouge à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Égouttez les nouilles et le chou pointu et ajoutez-les à la sauteuse. Déglacez le tout avec la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau. Mélangez bien et réchauffez le tout 1 minute à feu vif.
Servez les nouilles avec les légumes sur les assiettes. Garnissez le tout des graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
2932
kJ
Énergie (kJ)
701
kcal
Énergie (kcal)
37
g
Graisses
8
g
dont saturés
60
g
Glucides
17
g
dont sucres
10
g
Fibres
28
g
Protéines
4
g
Sel
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
