sauce bulgogi, chou pointu et poivron
Le chou pointu de votre box est précoupé. Cela vous fera gagner du temps !
Allergens
Utensils
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Gingembre frais
1.25 cc
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.25 bouquet(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Chou pointu émincé
100 g
Sauce bulgogi
20 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
2.5 g
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
- Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières. Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention, ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Formez-en des morceaux plus petits à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou pointu émincé à la dernière minute.
Le saviez-vous ? Les nouilles complètes sont fabriquées avec de la farine complète. Comparées aux nouilles classiques, elles renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, comme du potassium, magnésium, fer et les vitamines B1, B2 et E.
- Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron à la sauteuse. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Égouttez les nouilles et le chou pointu, puis ajoutez-les à la sauteuse.
- Déglacez le tout avec la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau (voir conseil).
- Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
- Servez les nouilles avec les légumes sur des assiettes.
- Garnissez le tout des graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
610
kcal
Énergie (kcal)
2554
kJ
Énergie (kJ)
27.7
g
Graisses
7.4
g
dont saturés
58.2
g
Glucides
14.1
g
dont sucres
10.1
g
Fibres
30
g
Protéines
3.1
g
Sel
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