pâte de haricots noirs, chou pointu et poivron
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ? Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1.25 cm
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Poivron rouge
0.5 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Chou pointu émincé
100 g
Pâte de soja noir
15 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
2.5 g
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
Huile de tournesol
0.5 cs
Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe à gros trous. Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières. Épépinez et émincez finement le piment rouge. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins ou servez-le séparément.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge et l'oignon 1 à 2 minutes. Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Formez-en de petits tas à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou pointu émincé dans la dernière minute.
Conseil: Le saviez-vous ? Les nouilles de blé complet sont nouvelles dans votre box ! Elles sont faites à 100 % de farine de blé complet. Comparées aux nouilles blanches, elles contiennent non seulement plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et de minéraux comme le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines B1, B2 et E.
Ajoutez la pâte de haricots noirs, l'oignon nouveau et poivron rouge à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Égouttez les nouilles et le chou pointu, puis ajoutez-les à la sauteuse. Déglacez le tout avec la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau. Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
Servez les nouilles avec les légumes sur des assiettes. Garnissez le tout de graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
681
kcal
Énergie (kcal)
2848
kJ
Énergie (kJ)
36
g
Graisses
8
g
dont saturés
56
g
Glucides
13
g
dont sucres
9.2
g
Fibres
27
g
Protéines
3
g
Sel
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
