sauce bulgogi, chou pointu et poivron
Le chou pointu de votre box est précoupé. Cela vous fera gagner du temps !
Allergens
Utensils
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Gingembre frais
1.25 cc
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.25 bouquet(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Nouilles complètes
50 g
Chou pointu émincé
100 g
Sauce bulgogi
20 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
2.5 g
Piment rouge
0.13 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
- Émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières. Épépinez et émincez finement le piment rouge.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez-en un peu de vert pour la garniture.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le gingembre, l'ail, le piment rouge (attention, ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Incisez la peau de la saucisse et sortez-en la chair. Formez-en des morceaux plus petits à l'aide d'une spatule et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ajoutez-y le chou pointu émincé à la dernière minute.
Le saviez-vous ? Les nouilles complètes sont fabriquées avec de la farine complète. Comparées aux nouilles classiques, elles renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux, comme du potassium, magnésium, fer et les vitamines B1, B2 et E.
- Ajoutez la sauce bulgogi, l'oignon nouveau et le poivron rouge à la sauteuse. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
- Égouttez les nouilles et le chou pointu, puis ajoutez-les à la sauteuse.
- Déglacez le tout avec la sauce soja et, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc et 1 cs d'eau (voir conseil).
- Mélangez bien le tout et réchauffez encore 1 minute à feu vif.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
- Servez les nouilles avec les légumes sur les assiettes.
- Garnissez le tout de graines de sésame et du vert d'oignon nouveau réservé.
610
kcal
Énergie (kcal)
2554
kJ
Énergie (kJ)
27.7
g
Graisses
7.4
g
dont saturés
58.2
g
Glucides
14.2
g
dont sucres
10.1
g
Fibres
30
g
Protéines
3.1
g
Sel
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame
nouilles au blé complet, chou pointu et graines de sésame
garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
