thon, haricots verts et œuf dur
Les plats dits « à la niçoise » (en référence à la ville de Nice) se préparent généralement avec des olives, tomates, œufs durs et haricots verts. Ces plats sont remplis de saveurs audacieuses et légèrement salées !
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
75 g
Œuf
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Persil plat frais
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Penne
90 g
Thon au naturel
1 boîte(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Olives vertes
15 g
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande casserole.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2.
- Faites cuire les pâtes et l'œuf ensemble 4 à 6 minutes à couvert dans la grande casserole. Ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 6 minutes.
- Égouttez, rincez sous l'eau froide et réservez sans couvercle.
- Coupez la tomate en petits quartiers et ciselez finement le persil.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon et coupez les olives en deux.
- Pressez la moitié du citron et taillez l'autre partie en quartiers.
- Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive vierge extra, la moutarde et 1/2 cs de jus de citron par personne.
- Ajoutez-y le thon, le persil, l'oignon, l'ail, la tomate et les olives. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez le tout.
- Écalez l'œuf dur et coupez-le en quartiers.
- Ajoutez les pâtes et les haricots verts au saladier et mélangez bien.
- Servez les pâtes à la niçoise avec les quartiers d’œuf dur et de citron.
- Ajoutez éventuellement de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance, du sel et du poivre à votre goût.
2809
kJ
Énergie (kJ)
671
kcal
Énergie (kcal)
23.1
g
Graisses
4.3
g
dont saturés
76.6
g
Glucides
11
g
dont sucres
9.3
g
Fibres
36.1
g
Protéines
1.2
g
Sel
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de mini-tomates roma et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
accompagnées de miettes de thon, de haricots verts et de tomates cerises
tomate et œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
riz garni d'oignon nouveau et légumes
