tomate et œuf dur
Ce plat de pâtes s'inspire de la salade niçoise, célèbre recette originaire de Nice, ville bien connue du pourtour méditerranéen.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
75 g
Œuf
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Persil plat frais
5 g
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Penne
90 g
Thon au naturel
0.5 boîte(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Olives vertes
15 g
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole pour les penne, les haricots verts et les œufs. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
- Faites cuire les penne et les œufs ensemble 10 à 12 minutes à couvert dans la grande casserole.
- Ajoutez-y les haricots verts au bout de 4 à 6 minutes. Égouttez, rincez sous l'eau froide et réservez sans couvercle.
- Coupez la tomate en petits quartiers et ciselez finement le persil.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon et coupez les olives en deux.
- Pressez la moitié du citron et taillez l'autre partie en quartiers.
- Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive vierge extra, la moutarde et 1/2 cs de jus de citron par personne.
- Ajoutez-y le thon, le persil, l'oignon, l'ail, la tomate et les olives. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez le tout.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
- Ajoutez les penne et les haricots verts au saladier et mélangez bien.
- Servez les pâtes à la niçoise avec les quartiers d’œuf dur et de citron.
- Ajoutez éventuellement de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance, du sel et du poivre à votre goût.
2809
kJ
Énergie (kJ)
671
kcal
Énergie (kcal)
23.1
g
Graisses
4.3
g
dont saturés
76.6
g
Glucides
11
g
dont sucres
9.3
g
Fibres
36.1
g
Protéines
1.2
g
Sel
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de mini-tomates roma et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
accompagnées de miettes de thon, de haricots verts et de tomates cerises
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
garnie de tomates cerises et d'un œuf dur
