oignon caramélisé, citron et amandes effilées
Pour la note finale, vous garnissez ce plat d'amandes effiliées. Un délice ! Saviez-vous que les amandes appartiennent à la famille des fruits à noyau, comme les pêches et les abricots ?
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles vertes
30 g
Boulgour
35 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Amandes effilées
10 g
Tomate
1 pièce(s)
Little gem
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Fromage à la grecque
40 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Pesez la quantité indiquée de lentilles et de boulgour. Ajoutez les lentilles à la casserole et faites cuire 20 minutes. Ensuite, ajoutez-y le boulgour et poursuivez la cuisson 10 minutes. Égouttez au besoin et réservez.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, et dorer les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle. Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 5 minutes. Ajoutez-y les épices du Moyen-Orient, le sucre et la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et détaillez-en la chair en tranches.
Coupez la tomate en dés. Émincez finement la salade et ajoutez-la, ainsi que la tomate, au saladier. Coupez le citron en quartiers et émiettez le fromage grec.
Ajoutez le boulgour, les lentilles, la moitié de l’avocat et du fromage grec au saladier. Ajoutez l’huile d’olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez.
Servez la salade sur les assiettes. Disposez l’oignon et le reste de l'avocat et du fromage grec dessus. Parsemez les amandes effilées dessus et accompagnez des quartiers de citron.
Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de la moitié des AJR en fibres. Les lentilles, le boulgour et les autres légumes en contiennent beaucoup. Les fibres sont bonnes pour les intestins et agissent favorablement sur le taux de cholestérol.
3111
kJ
Énergie (kJ)
744
kcal
Énergie (kcal)
41.4
g
Graisses
13.5
g
dont saturés
62.5
g
Glucides
13.1
g
dont sucres
20.5
g
Fibres
26.2
g
Protéines
1.7
g
Sel
préparée avec du lollo biondo et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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Le fondant du fromage, la fraîcheur de l’avocat et du citron
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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Crémeux et relevé à la fois
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, poivron et amandes effilées
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pommes de terre poêlées et salade de concombre croquante
salade de chou, cacahuètes et coriandre
champignons, patate douce et graines de courge grillées
