oignon caramélisé, citron et amandes
Contrairement aux autres variétés de lentilles, les vertes conservent leur forme et un peu de leur mordant à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles vertes
30 g
Boulgour
35 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Amandes effilées
10 g
Tomate
1 pièce(s)
Little gem
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Fromage à la grecque
50 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Pesez les lentilles et de boulgour.
- Faites cuire les lentilles 20 minutes dans la casserole, puis aoutez-y le boulgour et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Ensuite, égouttez au besoin et réservez.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, et dorer les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fonde 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 5 minutes.
- Ajoutez les épices du Moyen-Orient, le sucre et la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chaire en tranches.
- Coupez la tomate en dés. Émincez finement la little gem.
- Ajoutez-les deux au saladier.
- Coupez le citron en quartiers et émiettez le fromage à la grecque.
- Ajoutez le boulgour et les lentilles, la moitié de l’avocat et du fromage au saladier.
- Arrosez d’1 petit filet d'huile d’olive vierge extra et du reste de vinaigre balsamique. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez-y l’oignon ainsi que le reste d'avocat et de fromage.
- Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron.
2912
kJ
Énergie (kJ)
696
kcal
Énergie (kcal)
37.8
g
Graisses
14.9
g
dont saturés
62.7
g
Glucides
14.7
g
dont sucres
16.2
g
Fibres
27.6
g
Protéines
2.1
g
Sel
préparée avec du lollo biondo et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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oignon caramélisé, citron et amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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Le fondant du fromage, la fraîcheur de l’avocat et du citron
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
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little gem, tomate et amandes effilées
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little gem, poivron et amandes effilées
Crémeux et relevé à la fois
riz au citron vert & coriandre, jalapeño et graines de courge
avocat, cranberries séchées, amandes effilées et herbes fraîches
