oignon caramélisé, citron et amandes
Contrairement aux autres variétés de lentilles, les vertes conservent leur forme et un peu de leur mordant à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles vertes
30 g
Boulgour
35 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Amandes effilées
10 g
Tomate
1 pièce(s)
Little gem
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Fromage à la grecque
50 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.5 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients).
- Pesez les lentilles et de boulgour.
- Faites cuire les lentilles 20 minutes dans la casserole, puis aoutez-y le boulgour et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Ensuite, égouttez au besoin et réservez.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, et dorer les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fonde 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon 5 minutes.
- Ajoutez les épices du Moyen-Orient, le sucre et la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chaire en tranches.
- Coupez la tomate en dés. Émincez finement la little gem.
- Ajoutez-les deux au saladier.
- Coupez le citron en quartiers et émiettez le fromage à la grecque.
- Ajoutez le boulgour et les lentilles, la moitié de l’avocat et du fromage au saladier.
- Arrosez d’1 petit filet d'huile d’olive vierge extra et du reste de vinaigre balsamique. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez-y l’oignon ainsi que le reste d'avocat et de fromage.
- Garnissez des amandes effilées et accompagnez des quartiers de citron.
2912
kJ
Énergie (kJ)
696
kcal
Énergie (kcal)
37.8
g
Graisses
14.9
g
dont saturés
62.7
g
Glucides
14.7
g
dont sucres
16.2
g
Fibres
27.6
g
Protéines
2.1
g
Sel
préparée avec du lollo biondo et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
garnie d’avocat, d’amandes et de citron
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
little gem, tomate et amandes effilées
little gem, tomate et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
little gem, poivron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
little gem, tomate et amandes effilées
Le fondant du fromage, la fraîcheur de l’avocat et du citron
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
little gem, tomate et amandes effilées
little gem, tomate et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
Garnie d’avocat, d’amandes et de citron
oignon caramélisé, citron et amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
préparée avec de la little gem et de la tomate, garnie d'amandes effilées
Crémeux et relevé à la fois
