préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur saveur douce et texture tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Haricots verts coupés
50 g
Filet de poulet à la méditerranéenne
1 pièce(s)
Maïs conserve
40 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Aneth et ciboulette frais
5 g
Tomates cerises rouges
65 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
40 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Mélange de mâche, roquette et jeunes pousses d'épinards
20 g
Mélange de graines de tournesol et de courge
10 g
Pour les grenailles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Lavez-les et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 12 à 14 minutes à couvert. Ajoutez les haricots verst dans les 8 à 10 dernières minutes de cuisson. Ensuite, égouttez dans la passoire, rincez sous l'eau froide et laissez refroidir.
Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Pendant ce temps, émincez l’échalote très finement. Emincez finement l'aneth et la ciboulette.
Coupez les tomates cerises en quartiers et le concombre en petits dés. Laissez égoutter le maïs. Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre balsamique blanc et la moitié des herbes fraîches. Coupez le filet de poulet en lanières.
Ajoutez le mélange de salades, les grenailles, les haricots verts, les tomates cerises, le concombre, l’échalote, le maïs et le mélange de graines au saladier. Salez et poivrez. Servez la salade de grenailles sur les assiettesDisposez le filet de poulet découpé par-dessus et garnissez du reste d'herbes fraîches.
805
kcal
Énergie (kcal)
3366
kJ
Énergie (kJ)
49
g
Graisses
7
g
dont saturés
56
g
Glucides
12
g
dont sucres
10
g
Fibres
31
g
Protéines
1
g
Sel
composée de grenailles, tomates cerises, concombre et maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et maïs
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
préparée avec des haricots verts, du concombre et maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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salade de grenailles & tomates cerises et feta
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
accompagné de tomates cerises, de concombre et de maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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mini-tomates roma, concombre et maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
