préparée avec des tomates cerises, du concombre et maïs
Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Filet de poulet à la méditerranéenne et à l'ail
1 pièce(s)
Maïs conserve
40 g
Oignon rouge
0.25 pièce(s)
Tomates cerises rouges
65 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Huile d'olive au citron
4 ml
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Pour les grenailles, portez un bon volume d’eau ébullition dans la casserole en y ajoutant une pincée de sel. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites cuire les grenailles 12 à 14 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les dans la passoire, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir.
Conseil: Laissez refroidir entièrement les grenailles pour qu'elles n'absorbent pas toute la mayonnaise lorsque vous les mélangerez.
Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire le filet de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Égouttez le maïs. Émincez très finement l'oignon rouge. Coupez les tomates cerises en quatre et le concombre en petits dés. Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise et le vinaigre balsamique blanc ainsi que 1 cc d’épices italiennes par personne. Ajoutez les grenailles, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et le maïs. Mélangez-les bien à la vinaigrette, puis salez et poivrez.
Conseil: Vous ajoutez l'oignon rouge cru à la salade. Si vous ne l'appréciez pas, faites-le cuire quelques minutes à la poêle avec le poulet.
Coupez le filet de poulet en lanières. Servez la salade de grenailles sur les assiettes et disposez le poulet par-dessus. Assaisonnez d'huile d’olive au citron au goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat est peu calorique, mais aussi pauvre en graisses saturées et en sel. Il est par contre très riche en légumes et en fibres. L'équilibre parfait !
622
kcal
Énergie (kcal)
2604
kJ
Énergie (kJ)
31
g
Graisses
4
g
dont saturés
51
g
Glucides
12
g
dont sucres
7.2
g
Fibres
30
g
Protéines
1
g
Sel
composée de grenailles, tomates cerises, concombre et maïs
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
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