tomates cerises et concombre
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 pièce(s)
Oignon
0.25 pièce(s)
Tomates cerises rouges
65 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Mâche
20 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour les grenailles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Faites-les cuire 12 à 14 minutes dans la casserole.
- Ensuite, égouttez-les dans la passoire, rincez-les à l'eau froide et laissez-les refroidir (voir conseil).
Conseil : Laissez les grenailles refroidir entièrement pour éviter qu'elles n'absorbent la mayonnaise.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Émincez très finement l'oignon (voir conseil).
- Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en petits dés.
- Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise et le vinaigre balsamique blanc ainsi que 1 cc d’épices italiennes par personne.
- Ajoutez-y les grenailles, les tomates cerises, le concombre, l’oignon et la mâche. Mélangez-les à la vinaigrette, puis salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Vous ajoutez l'oignon cru à la salade. Si vous ne l'appréciez pas ainsi, faites-le cuire quelques minutes à la poêle avec le poulet.
- Coupez le filet de poulet en lanières.
- Servez la salade de grenailles sur les assiettes et disposez le poulet dessus.
Le saviez-vous ? Ce plat est peu calorique, mais aussi pauvre en graisses saturées et en sel. Il est par contre très riche en légumes et en fibres. L'équilibre parfait !
2557
kJ
Énergie (kJ)
611
kcal
Énergie (kcal)
32.2
g
Graisses
4.7
g
dont saturés
47
g
Glucides
8.7
g
dont sucres
9.5
g
Fibres
30.5
g
Protéines
1.8
g
Sel
composée de grenailles, tomates cerises, concombre et maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
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mini-tomates roma, concombre et maïs
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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salade de grenailles & tomates cerises et feta
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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accompagné de tomates cerises, de concombre et de maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
