préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 g
Filet de poulet à la méditerranéenne
1 pièce(s)
Maïs conserve
40 g
Petit oignon rouge
0.25 pièce(s)
Tomates cerises rouges
65 g
Concombre
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
25 g
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
Huile d'olive au citron
4 ml
Épices italiennes
1 cc
Pour les grenailles, portez une bonne quantité d’eau à ébullition dans la casserole en ajoutant une pincée de sel. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
Faites cuire les grenailles 12 à 14 minutes à couvert dans la casserole. Égouttez-les dans la passoire, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir. Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Égouttez le maïs. Émincez finement l’oignon. Coupez les tomates cerises en quartiers et le concombre en petits dés. Dans le grand saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre balsamique blanc et 1 cc d’épices italiennes par personne. Ajoutez les grenailles, les tomates cerises, le concombre, l’oignon et le maïs. Mélangez-les bien à la vinaigrette, puis salez et poivrez.
Coupez le filet de poulet en lanières. Servez la salade de grenailles sur les assiettes et disposez le poulet par-dessus. Arrosez d'huile d'olive au citron au goût.
2724
kJ
Énergie (kJ)
651
kcal
Énergie (kcal)
31
g
Graisses
4
g
dont saturés
56
g
Glucides
15
g
dont sucres
8
g
Fibres
31
g
Protéines
1
g
Sel
composée de grenailles, tomates cerises, concombre et maïs
préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
préparée avec des haricots verts, des herbes fraîches et un mélange de salades et graines en extra
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accompagné de tomates cerises, de concombre et de maïs
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préparée avec des tomates cerises, du concombre et du maïs
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garnis d'une omelette à la sauce soja et d'une salade aux saveurs aigres-douces
