• Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
• Épépinez et émincez le piment rouge.
• Émincez ou écrasez l’ail.

• Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok et cuire le poulet, l'ail et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
• Ajoutez le mélange de légumes.
• Ajoutez la sauce soja, le ketjap et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes à couvert (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Attention : Le piment rouge est fort ! Si vous n’appréciez pas manger piquant ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Conseil : Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja et du ketjap. Chacun pourra éventuellement en ajouter à sa guise à table.

• Pendant ce temps, brisez les nouilles au-dessus de la casserole et faites-les cuire à couvert 3 à 4 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez.
• Ajoutez les nouilles au wok avec 1 cs d'eau de cuisson par personne et faites cuire 1 minute à feu vif en remuant.

• Servez le plat sur les assiettes.
• Ajoutez du ketjap au goût.