courgette, salade de roquette et crème de basilic
Cette semaine, préparez votre propre compote de dattes ! En plus d'être facile et rapide à réaliser, elle séduit par sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré, rehaussé d'une légère touche salée.
Allergens
Utensils
Tags
Flammekueche
1 pièce(s)
Bouchées de chèvre au miel
25 g
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Roquette et mâche
30 g
Crème de basilic
10 ml
Graines de courge
10 g
Morceaux de dattes séchées
20 g
Fresco spalmabile - fromage frais
25 g
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.75 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cc
Eau pour la sauce
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 230°C.
- Faites tremper les dattes dans un petit bol d'eau tiède.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec les épices italiennes, l'ail et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une petite casserole en inox à feu moyen-vif et cuire l'oignon 10 minutes.
- Égouttez les dattes et transférez-les dans la casserole avec l'oignon. Poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Déglacez avec 2/3 du vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre.
- Salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Coupez des rubans de courgette à l'aide d'un éplucheur ou rabot à fromage.
- Étalez 2/3 de ces rubans sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Transférez la pâte à flammekueche sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et étalez-y le mélange au fromage frais.
- Garnissez la flammekueche du reste de rubans de courgette. Salez et poivrez.
- Enfournez les 2 plaques de cuisson 9 à 11 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif.
- Faites-y griller/dorer les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le miel et le reste du vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, transférez la salade ainsi que les rubans de courgette cuits dans le saladier. Mélangez bien le tout à la vinaigrette.
- Servez la flammekueche sur les assiettes et la salade en accompagnement.
- Garnissez la flammekueche de compote de dattes et de fromage de chèvre. Arrosez de crème de basilic.
- Parsemez la salade de graines de courge.
3145
kJ
Énergie (kJ)
752
kcal
Énergie (kcal)
38.6
g
Graisses
11.1
g
dont saturés
75.7
g
Glucides
28.1
g
dont sucres
6.3
g
Fibres
20.5
g
Protéines
1.5
g
Sel
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