servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
La crème de basilic et le grana padano donnent une note originale à ce burger à l'italienne. La ciabatta croustillante vient parfaire le tout et vous transporte en Italie le temps du repas. Buen appetito!
Allergens
Utensils
Tags
Ciabatta blanche
1 pièce(s)
Tomates prunes
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Crème de basilic et origan
7.5 ml
Mayonnaise
20 g
Hamburger épicé
1 pièce(s)
Grana padano, en copeaux
15 g
Radicchio, roquette et laitue
40 g
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Beurre non salé
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Coupez la tomate prune et la tomate en petits dés. Émincez la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez, puis réservez. Dans le petit bol, mélangez la crème de basilic au citron et la mayonnaise.
Dans la poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et cuire le steak haché et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Parsemez la moitié du pecorino sur la viande lors de la dernière minute. Pendant ce temps, faites chauffer l’autre poêle à feu vif et dorer les morceaux de noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic. Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa aux tomates par personne et garnissez à votre guise d'un peu de radicchio, de roquette et laitue. Mélangez le reste de salade au reste de salsa de tomates et servez-les séparément. Garnissez la salade des noix concassées et du reste de pecorino.
881
kcal
Énergie (kcal)
3688
kJ
Énergie (kJ)
60
g
Graisses
18
g
dont saturés
41
g
Glucides
9
g
dont sucres
5
g
Fibres
42
g
Protéines
2
g
Sel
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
garni de salsa de tomates, de mayonnaise au basilic et de noix concassées
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
Parmigiano Reggiano et salade de roquette
mayonnaise au basilic, roquette et pecorino
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
pecorino, wedges de pommes de terre et salade de roquette
noix de cajou et sauce asiatique douce
épices du Moyen-Orient et ketchup fumé
accompagnée d'une salade de tomates cerises et épinards