servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
Saviez-vous que le mot 'ciabatta' signifiait aussi pantoufle en italien ?
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Ciabatta blanche
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Tomates prunes
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Grana padano, en copeaux
25 g
Crème de basilic
8 ml
Mayonnaise
20 g
Steak haché de bœuf et de porc
1 pièce(s)
Noix concassées
5 g
Radicchio, roquette et laitue
40 g
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Beurre non salé
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes.Coupez la tomate et la tomate prune en petits dés.Émincez la moitié de l’oignon rouge et coupez le reste en demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail.
Dans le bol, mélangez l’oignon émincé, les dés de tomate, l’ail, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez, puis réservez.Dans un petit bol, mélangez la crème de basilic et la mayonnaise.
Dans la poêle faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et faites-y cuire le steak haché et les rondelles d’oignon 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.Parsemez la moitié des copeaux de grana padano sur la viande lors de la dernière minute.Pendant ce temps, faites chauffer l’autre poêle à feu vif et faites dorer les morceaux de noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez les ciabattas en deux et tartinez-les de mayonnaise au basilic.Disposez le steak haché par-dessus, recouvrez-le de 3 cs de salsa aux tomates par personne et garnissez à votre guise d'un peu de radicchio, de roquette et de feuille de salade.Mélangez le reste de salade au reste de salsa aux tomates et servez-les séparément.Garnissez la salade des morceaux de noix et du reste de copeaux de grana padano.
4073
kJ
Énergie (kJ)
974
kcal
Énergie (kcal)
70
g
Graisses
21
g
dont saturés
42
g
Glucides
9
g
dont sucres
5
g
Fibres
40
g
Protéines
2
g
Sel
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
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Parmigiano Reggiano et salade de roquette
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pecorino, wedges de pommes de terre et salade de roquette
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
mayonnaise au basilic, roquette et pecorino
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servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des noix
garni de salsa de tomates, de mayonnaise au basilic et de noix concassées
servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparé avec des pommes de terre et fromage vieux
