*Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !

*Ciselez l'ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).

*Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis taillez-le en fines demi-lunes.

*Coupez les tomates séchées en morceaux. Recoupez le poulet en petits dés.

*Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.

*Faites chauffer ½ cs d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min.

*Ajoutez l’ail, le poireau et les tomates séchées. Poivrez et faites cuire 6-8 min.

*Ajoutez la sauce asiatique sucrée, la pâte balinaise (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.

CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de sel ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié de la sauce soja et veillez à ne pas trop saler le reste du plat.

*Pendant ce temps, pesez 50 g de nouilles par personne et faites-les cuire 2-4 min dans la casserole d'eau bouillante.

*Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.

*Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.

*Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.

*Garnissez avec les noix de cajou concassées.