• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
• Ciselez l’ail.
• Coupez grossièrement les tomates séchées en morceaux.
• Recoupez les dés de poulet afin d'obtenir des morceaux plus petits.

• Faites cuire les penne 11-13 min dans la casserole.
• Puis, égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir et éliminer l'excès d'amidon.
• Égouttez-les bien à nouveau et laissez-les s'égoutter dans la passoire.

CONSEIL: Gardez la casserole pour l’étape 4 !

• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 2 min sur tous les côtés avec 1 cc d'origan séché par personne. Salez et poivrez.
• Ajoutez l’ail et les tomates séchées, puis faites cuire 6-8 min de plus en remuant régulièrement. Le poulet ne doit plus être rosé à cœur.

• Remettez les penne dans la casserole et ajoutez le pesto rosso, le poulet (voir CONSEIL), les tomates séchées et le mélange roquette et mâche. Mélangez bien.
• Servez les pâtes dans les assiettes et garnissez de copeaux de fromage vieux.

CONSEIL: Si vous n’aimez pas les salades tièdes, laissez le poulet refroidir avant de l’ajouter aux pâtes.