• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
• Ciselez finement l’oignon et l’ail.
• Coupez les tomates cerises en deux.

• Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole à feu doux et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min.
• Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
• Versez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.

• Pendant ce temps, faites torréfier les amandes dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique !

• Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
• Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.

• Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano dans la casserole avec l'orzo et laissez fondre en remuant.
• Ajoutez ensuite l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.

LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien. 

• Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
• Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.