Riz gratiné au pesto, parmesan & basilic

Ingrédients

Tête d'ail

0.5 pièce(s)

Oignon nouveau

0.33 botte(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Basilic

0.25 sachet(s)

Riz

70 g

Origan séché

0.33 sachet(s)

Concentré de tomates

0.25

Mozzarella

0.5 boule(s)

Pesto vert alla genovese

20 g

Parmigiano Reggiano AOP

1 pièce(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Sucre

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez l'ail.
Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau.
Coupez la courgette en rondelles de 5 mm.
Effeuillez le basilic et déchirez les feuilles à la main.

Ajoutez la courgette, la moitié du basilic ainsi que le concentré de tomates et, par personne : 1 cc d'origan séché, 50 ml d'eau et ½ cc de sucre à la sauteuse. Laissez cuire 6-8 min à couvert et à feu moyen.
Ajoutez l'ail, salez, poivrez et mélangez 1 min.

Coupez la mozzarella en tranches ou déchirez-la en morceaux.
Mélangez le pesto au riz.
Huilez un plat à four, puis ajoutez-y le riz au pesto, la moitié de la mozzarella, la courgette et enfin le reste de mozzarella. Râpez le parmesan par-dessus.
Enfournez 15-20 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.