• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm.
• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir la courgette 4-5 min.
• Ajoutez un petit filet d'eau (environ 2-3 cs par personne), puis les gnocchi à la sauteuse et faites cuire 3-4 min de plus en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.

• Pendant ce temps, concassez les pistaches. 
• Faites quelques copeaux de parmesan pour le dressage, puis râpez le reste. 
• Effeuillez et déchirez le basilic avec vos mains.

• Baissez le feu sur moyen. Déglacez la sauteuse en versant ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne, puis ajoutez le pesto et la moitié du parmesan. 
• Mélangez 1-2 min jusqu'à ce que la sauce nappe bien les gnocchi. 

• Répartissez la salade dans des assiettes creuses (voir CONSEIL). 
• Servez les gnocchi par-dessus. 
• Saupoudrez avec le reste du parmesan, les pistaches et le basilic.

CONSEIL : Si vous n'appréciez pas la salade tiède, servez-la à part.