• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
• Ciselez finement l’oignon et l’ail.
• Coupez les tomates cerises en deux.

• Dans une casserole, faites revenir la moitié du beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
• Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
• Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.

• Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans une sauteuse ou un wok à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et 1 cc de paprika par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

CONSEIL: Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique !

• Déchirez les épinards à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
• Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les épinards sont riches en calcium. Dans cette recette, la quantité de calcium contenue dans les épinards correspond quasiment à celle d'un verre de lait par personne.

• Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano à l’orzo dans la casserole et laissez-les fondre en remuant.
• Puis, ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot orzo signifiant orge en italien.

• Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
• Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.