• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec, par personne : ¼ cube de bouillon de légumes et 175 ml d'eau chaude. 
• Ciselez finement l’oignon et l’ail.
• Coupez les tomates cerises en deux.

• Dans une casserole, faites revenir le beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
• Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
• Versez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Incorporez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.

• Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir les tomates cerises avec, par personne : ½ cc de sucre et ⅓ sachet d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
• Faites cuire le tout 3 min à feu moyen-vif.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour encore plus de saveurs, vous pouvez déglacer les tomates cerises avec une pointe de vinaigre balsamique.

• Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
• Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.

• Incorporez la moitié des copeaux de grana padano et le pesto rosso à la casserole avec l'orzo et laissez-les fondre en remuant.
• Ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.

• Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
• Garnissez avec le reste des copeaux de grana padano.