avec pesto au basilic et fromage de chèvre
Chez HelloFresh, nous célébrons la courgette, peu importe la saison, et dans ce plat, nous la marions avec quelques-unes de nos saveurs préférées : pois sucrés et pesto au basilic. Et le trait de jus de citron comme touche finale est une véritable célébration pour les papilles gustatives!
Allergens
Utensils
Tags
Linguines
170 g
Gousses d'ail
2 unit
Courgette
200 g
Pois sucrés
113 g
Citron
1 unit
Pesto au basilic
0.25 cup
Piment
1 unit
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Fromage de chèvre
56 g
Bébés épinards
56 g
Crème
56 mL
Sel d'ail
1 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
Huile
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
Before starting, wash and dry all produce. Heat Guide for Step 2: 1/8 tsp mild, 1/4 tsp medium, 1/2 tsp spicy and 1 tsp extra-spicy! Add 10 cups water and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat. While water comes to a boil, halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons. Trim, then halve snap peas. Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges. Peel, then mince or grate garlic. Thinly slice chili, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping chilis!)
Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then zucchini. Season with garlic salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until tender-crisp, 3-4 min. Add garlic, snap peas and 1/2 tsp chilis. (NOTE: Reference heat guide.) Cook, stirring often, until fragrant, 1-2 min.
Remove the pan from heat, then add spinach, pesto, cream, goat cheese, lemon zest and 1 tbsp lemon juice (dbl for 4 ppl). Season with pepper, then stir until spinach wilts, 1-2 min. Set aside.
When sauce is done, add linguine to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until linguine is tender, 10-12 min. Reserve 1/4 cup pasta water (dbl for 4 ppl), then drain and return linguine to the same pot, off heat.
Add veggies, sauce, reserved pasta water, half the Parmesan and 2 tbsp butter (dbl for 4 ppl) to the pot with linguine. Season with salt and pepper, then toss to combine. Divide zucchini and lemon linguine between bowls. Sprinkle remaining Parmesan over top. Squeeze over a lemon wedge, if desired. Sprinkle with any remaining chilis, if desired.
930
kcal
Calories
56
g
Fat
23
g
Saturated Fat
85
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
27
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1190
mg
Sodium
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