avec pesto au basilic et fromage de chèvre
Ingrédients : Courgette • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Citron • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Fromage de chèvre (lait de chèvre pasteurisé, cellulose en poudre, sel marin, sorbate de potassium, culture bactérienne, enzyme microbienne) (lait) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Ail • Piment chili rouge • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Linguines
170 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Pesto au basilic
0.25 cup
Piment
1 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Fromage de chèvre, émietté
0.5 cup
Bébés épinards
28 g
Crème
56 mL
Sel d'ail
4 g
Beurre
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high.
- Meanwhile, halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Zest, then juice half the lemon (use same for 4 servings). Cut remaining lemon into wedges.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Thinly slice chili, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping chilies!)
- To the boiling water, add linguine. Cook for 10-12 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water. Strain linguine, then return to the pot, off heat.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then zucchini and peppers. Season with garlic salt and pepper.
- Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until veggies are tender-crisp.
- Add garlic and 1/2 tsp (1 tsp) chilies. (Like things spicy? Add more chilies!)
- Cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant.
- Remove the pan with veggies from heat, then add spinach, pesto, cream, goat cheese, lemon zest and 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice.
- Season with pepper, then stir for 1-2 min, until spinach wilts. Set aside.
- To the pot with linguine, add veggies and sauce, reserved pasta water, half the Parmesan and 2 tbsp (4 tbsp) butter. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Divide zucchini and lemon linguine between bowls.
- Sprinkle with remaining Parmesan.
- Squeeze a lemon wedge over top and sprinkle with any remaining chilies, if you like.
820
kcal
Calories
46
g
Fat
22
g
Saturated Fat
80
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
23
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1280
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
800
mg
Potassium
225
mg
Calcium
4
mg
Iron
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