avec pois et pesto
Chez HelloFresh, nous célébrons la courgette à longueur d’année! Elle est d’ailleurs en vedette dans cette recette. Avec les petits pois et le pesto de basilic, elle saura mettre du soleil dans votre assiette. En finale, la touche acidulée du citron crée un plat sans pareil!
Allergens
Tags
Linguines
170 g
Ail
6 g
Courgette
200 g
Petits pois
113 g
Citron
1 unit
Pesto au basilic
0.25 cup
Piment
1 unit
Fromage Parmesan
0.25 cup
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel et Poivre
g
Sel
2 tsp
In Step 4, use this heat guide to determine what spice level you prefer: 1/4 tsp mild, 1/2 tsp medium, 1 tsp spicy and 2 tsp extra-spicy! Wash and dry all produce.* In a large pot, add 10 cups water and 2 tsp salt. (NOTE: Use same for 4 ppl.) Cover and bring to a boil over high heat. While water boils, halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons. Zest lemon, then cut into wedges. Peel, then mince or grate garlic. Thinly slice chili, removing seeds for less heat. (NOTE: We suggest using gloves when prepping chili!)
To boiling water, add linguine. Cook, stirring occasionally, until linguine is tender, 10-12 min. When linguine is tender, reserve 3/4 cup pasta water (dbl for 4 ppl), then drain.
While linguine cooks, heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then zucchini and peas. Cook, stirring occasionally, until tender, 4-5 min.
To the pan with veggies, add garlic, basil pesto, reserved pasta water and 1 tsp chili (NOTE: Reference Heat Guide in Start Strong). Cook, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 2-3 min. Add linguine, lemon zest, half the Parmesan and 1 tbsp butter (dbl for 4 ppl). Remove from heat. Stir together until linguine is coated.
Divide zucchini and lemon linguine between bowls. Sprinkle over remaining Parmesan. Squeeze over a lemon wedge, if desired.
2761
kJ
Energy (kJ)
660
kcal
Calories
30
g
Fat
10
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
35
mg
Cholesterol
370
mg
Sodium
avec pesto au basilic et fromage de chèvre
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