courgette, piment rouge et gomasio
À base de piments doux séchés, le paprika moulu est une épice de caractère aux multiples visages. En fonction des piments utilisés, il offre des saveurs douces, fumées ou encore épicées !
Allergens
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Gingembre frais
1 tl
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
30 gram
Emincés de rumsteak
100 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Paprika en poudre
1.5 tl
Gomasio
0.5 zakje(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Nouilles complètes
50 gram
Huile de tournesol
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Haal de biefstukreepjes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en zoete Aziatische saus.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Snijd ook de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein. Snipper de ui.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de groenten en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten.
- Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 1 minuut verder.
- Giet de noedels af en voeg ze toe aan de wok of diepe pan. Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de noedels over de borden.
- Garneer met de gomasio.
2272
kJ
Energie (kJ)
543
kcal
Energie (kcal)
16.8
g
Vetten
2.5
g
waarvan verzadigd
63.1
g
Koolhydraten
14.5
g
waarvan suikers
8.9
g
Vezels
35.3
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou
pak-choï, courgette et piment rouge
préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou
préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou
légumes sautés, piment rouge et gomasio
préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou
préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou
salade de concombre, cacahuètes et ponzu