• Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de noedels.
• Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.
• Snipper de ui. Snijd de paprika in reepjes. 
• Snijd de lente-ui in fijne ringen. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

• Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de gember, knoflook en ui 1 - 2 minuten (zie Tip).
• Snijd het vel van de boerenworst open en knijp het vlees uit het vel. Druk met een spatel het worstvlees in kleinere stukken en bak 2 - 3 minuten al roerend.

Tip: Hou je van pikant? Voeg dan wat sambal naar smaak toe.

• Voeg de bulgogisaus, de lente-ui en de paprika toe aan de sauteerpan en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. 
• Kook ondertussen de noedels 1 - 2 minuten in de pot met deksel.
• Voeg de gesneden spitskool toe en kook 1 minuut verder. Giet de noedels en spitskool af en voeg toe aan de sauteerpan.
• Blus het geheel af met de sojasaus, de wittewijnazijn en de aangegeven hoeveelheid water.
• Meng alles goed door elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

• Verdeel de noedels met de groenten over de borden.
• Garneer het geheel met de sesamzaadjes en het overige groene gedeelte van de lente-ui.