Risotto d'orzo aux champignons

Balans

Végé

servi avec du fromage aux fines herbes et du basilic frais

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

ATTENTION : En raison de restrictions de livraison, l'orzo de certaines boxes est remplacé par du riz à risotto. Avant de commencer à cuisiner, contrôlez TOUJOURS les informations relatives aux allergènes figurant sur l'emballage des ingrédients. En conséquence, le mode de préparation change comme suit : Utilisez, par personne, 75 g de riz à risotto et 300 ml de bouillon. À l’étape 2, ajoutez le risotto à la place de l’orzo. À l’étape 3, ajoutez 1/3 du bouillon et laissez les grains de riz à risotto l’absorber lentement. Remuez régulièrement. Dès que les grains de riz à risotto ont absorbé le bouillon, ajoutez à nouveau 1/3 de bouillon et répétez l’opération avec le reste du bouillon. Le risotto est cuit lorsque les grains sont tendres à l’extérieur et légèrement croquants à l’intérieur. La cuisson prend de 20 à 25 minutes. Ajoutez éventuellement de l’eau pour faire cuire le riz encore un peu. CONSEIL : La quantité de liquide dont vous avez besoin pour cuire le risotto dépend fortement de la taille de votre casserole. Goutez bien durant la préparation et ajoutez plus d’eau ou de bouillon si nécessaire.

Utensils

Poêle avec couvercle

Poêle à bords hauts

Tags

Rapido

Végé

Ingrédients

Échalote

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Basilic frais

2.5 gram

Oignon nouveau

1.32 stuk(s)

Orzo

85 gram

Graines de courge

10 gram

Mélange de champignons prédécoupés

175 gram

Dés de fromage aux herbes

40 gram

Poivre et sel

naar smaak

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Beurre [végétal]

0.5 el

Preparation

Préparez le bouillon. Hachez l'échalote et écrasez ou émincez l'ail. Effeuillez le basilic et coupez les oignons nouveaux en rondelles.

Faites chauffer la moitié du beurre dans une casserole et revenir l'échalote et l'ail 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l'orzo et faites cuire 1 minute.

Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau s'il s'assèche trop.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y sauter les pépins de courge à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Tip: Wist je dat pompoenpitten van alle noten en pitten het rijkst zijn aan magnesium en fosfor? Magnesium is nodig voor sterke botten en gezonde spieren. Fosfor voor sterke botten en tanden.

Faites chauffer le reste du beurre dans la même poêle et cuire les champignons et oignons nouveaux 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, les oignons nouveaux et les dés de fromage aux herbes à l'orzo et laissez fondre en remuant. Salez et poivrez.

Tip: Houd je van een extra bite? Bak de helft van de bosui mee in de koekenpan en gebruik de rest om het gerecht mee te garneren.

Servez l'orzo dans les assiettes. Saupoudrez des pépins de courge et garnissez du reste de fromage aux herbes et du basilic.

Tip: Wist je dat paddenstoelen schimmels zijn? Ze vallen onder groente en zijn rijk aan vitamine B2. Dit houdt je energie op peil en voorkomt ontstekingen. Het binnenkrijgen van vitamine B2 is voor vegetariërs en vooral veganisten belangrijk om in het oog te houden.

Nutrition per serving

616

kcal

Energie (kcal)

2577

Energie (kJ)

Vetten

waarvan verzadigd

Koolhydraten

waarvan suikers

Vezels

Eiwitten

Zout