riz collant à l’ail, pak-choï et carotte
La saveur du pak-choï est légèrement sucrée et rappelle un peu celle de la moutarde. Sa texture est croquante et c'est un légume polyvalent idéal à ajouter dans de nombreuses recettes - comme des soupes, salades ou sautés par exemple.
Allergens
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
75 gram
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Carotte
0.75 stuk(s)
Cacahuètes caramélisées piquantes
10 gram
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 zakje(s)
Sauce soja
10 ml
Carotte jaune
0.666 stuk(s)
Aiguillettes de poulet
100 gram
Sauce soja sucrée
0.5 el
Huile de tournesol
0.75 el
Eau pour le riz
100 ml
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de rijst, de aangegeven hoeveelheid water en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip).
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Houd apart tot serveren.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak al roerend de wortels 3 - 5 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
Tip: Snijd de paksoi eventueel in grovere stukken zodat deze wat meer textuur behoudt tijdens het bakken.
- Voeg de paksoi toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Dek de pan af en bak, afgedekt, 2 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pikante honingpinda's grof.
- Snijd de kipfilethaasjes in stukken van 1 - 2 cm. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middellaag vuur en bak de kip 4 minuten.
- Voeg de zoet-pikante chilisaus, sojasaus en ketjap of zoete sojasaus toe en bak nog 1 minuut.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden. Schep de kip met saus op de rijst. Garneer met de pikante honingpinda's.
2895
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
22.2
g
Vetten
3.3
g
waarvan verzadigd
90.7
g
Koolhydraten
16.4
g
waarvan suikers
9.6
g
Vezels
34.9
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
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