pak-choï et cacahuètes piquantes caramélisées
En préparant le riz à l'ail et à l'huile de sésame, vous ajoutez de la saveur à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Huile de sésame
5 ml
Riz pour risotto
65 gram
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Carotte
0.75 stuk(s)
Cacahuètes caramélisées piquantes
10 gram
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 zakje(s)
Poulet ketjap
100 gram
Carotte jaune
1 stuk(s)
Sauce soja sucrée
0.5 el
Huile de tournesol
0.75 el
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
0.17 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Weeg de risottorijst af. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook in 2 - 3 minuten goudbruin.
- Verlaag het vuur en voeg de risottorijst, 100 ml water per persoon en een snuif zout toe aan de pot (zie Tip).
- Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Laat daarna afgedekt staan.
Tip: Voeg eventueel meer kokend water toe als de rijst te snel droogkookt.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in repen (zie Tip).
- Snijd de wortels in dunne halve maantjes.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de wortel 3 - 5 minuten al roerend.
Tip: Houd je van knapperige groenten? Snijd de paksoi dan in grovere stukken zodat ze lekker knapperig blijven tijdens het bakken.
- Voeg de paksoi toe en verkruimel 1/8 bouillonblokje per persoon boven de pan.
- Bak, afgedekt, 2 - 4 minuten en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 3 - 5 minuten.
- Verlaag het vuur, voeg de zoet-pikante chilisaus en ketjap toe en bak nog 2 minuten mee.
- Hak de pikante honingpinda's grof.
- Verdeel de rijst en groenten over de borden.
- Schep de kip en de saus over de rijst.
- Garneer met de pikante honingpindastukjes.
2815
kJ
Energie (kJ)
673
kcal
Energie (kcal)
24.5
g
Vetten
4.5
g
waarvan verzadigd
80.9
g
Koolhydraten
17.8
g
waarvan suikers
9.9
g
Vezels
26.3
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
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