préparées avec des champignons et une sauce tomate crémeuse
Les boulettes de viande sont ici épicées d'origan, ail et piment de Cayenne - parfaits pour ce plat de pâtes classique à la sauce tomate.
Utensils
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Poireau
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Spaghetti
75 gram
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
3 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 pak(ken)
Fromage frais aux herbes
20 gram
Gouda mi-vieux râpé
25 gram
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
Huile d'olive
0.5 el
Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition en ajoutant une bonne pincée de sel pour les spaghetti. Écrasez ou émincez l’ail. Coupez finement le poireau. Essuyez les champignons avec l'essuie-tout puis détaillez-les en lamelles. Pesez les spaghetti et faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert "al dente". Réservez 50 ml d'eau de cuisson par personne.
Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Déposez-y les boulettes de viande et coupez-les en deux à l'aide d'une spatule. Ajoutez les épices mexicaines et faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail, les champignons et le poireau et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant.
Émiettez le cube de bouillon au dessus de la sauteuse. Ajoutez-y les cubes de tomate et le liquide de cuisson réservé, puis portez à ébullition. Ajoutez les spaghetti, le fromage frais aux fines herbes et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feux moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat het bouillonblokje dan achterwege.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Garnissez-les du reste de fromage râpé.
Tip: Wist je dat tomaten in blik bijna evenveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Deze maaltijd bevat per portie meer dan 350 gram groente per persoon - supergezond dus!
890
kcal
Energie (kcal)
3722
kJ
Energie (kJ)
43
g
Vetten
19
g
waarvan verzadigd
72
g
Koolhydraten
15
g
waarvan suikers
9.8
g
Vezels
46
g
Eiwitten
5
g
Zout
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