champignons, poireau et herbes fraîches
Savez-vous que les pommes de terre conservent plus de vitamines si vous les faites cuire avec leur peau ?
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Utensils
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Bœuf haché aux épices italiennes
100 gram
Mélange à sauter avec champignons
200 gram
Pesto rouge
40 gram
Demi-grenailles avec peau précuites
200 gram
Persil plat et basilic frais
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Crème balsamique
4 ml
Huile d'olive
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de verse kruiden fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur.
- Bak het gekruide rundergehakt 3 - 4 minuten.
- Voeg de groentemix en knoflook toe en bak 5 - 6 minuten.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.
- Voeg de krieltjes en rode pesto toe aan de sauteerpan.
- Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de krieltjesschotel over de borden.
- Besprenkel met de balsamicocrème en garneer met de verse kruiden.
775
kcal
Energie (kcal)
3244
kJ
Energie (kJ)
50.7
g
Vetten
10.6
g
waarvan verzadigd
47.9
g
Koolhydraten
7.7
g
waarvan suikers
11.2
g
Vezels
27.5
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
servis avec des légumes à l'italienne et du persil frais
préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
préparés avec des légumes à l'italienne et du persil frais
pommes de terre poêlées et salsa de tomate
riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio