• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de aardappelen en snijd in wedges. Meng in een kom de aardappelwedges met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
• Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de helft van de tomaat in schijfjes en snijd de overige tomaat in blokjes.

• Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de burger en de ui 8 - 10 minuten, of tot de burger gaar is.
• Schep regelmatig om.

• Snijd 4 schijfjes van de komkommer per hamburger en snijd de rest in blokjes.
• Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie met peper en zout.
• Meng de tomaten- en komkommerblokjes door de dressing. Schep goed om.

• Snijd het broodje open en smeer een laagje mosterd over de onderste helft (zie Tip).
• Beleg met de tomaten- en komkommerschijfjes. Leg de burger en wat gebakken ui erop. Werk af met de geraspte cheddar.
• Serveer de burger met de patatjes en de salade. 

Tip: Is niet iedereen liefhebber van mosterd? Laat de mosterd dan achterwege of serveer apart, zodat iedereen het zelf naar smaak kan toevoegen.