mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Fettuccine
270 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Semmelbrösel
50 g
Petersilie, glatt
10 g
Tomatensugo
300 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
15 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Eier
1 Stück
Öl
20 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und fein hacken.
Knoblauch ebenfalls fein hacken (oder eine Knoblauchpresse verwenden).
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Gehackte Zwiebel darin 2 – 3 Min. anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Tomaten Sugo dazugeben. Hitze reduzieren, umrühren und ca. 2 Min. köcheln lassen. Danach mit Salz*, Pfeffer* abschmecken.
Während die Soße köchelt, Hähnchenbrüste zwischen 2 Lagen Backpapier legen und mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind.
25 g [50 g | 50 g] Mehl*, Salz* und 1 Prise Pfeffer* in einem tiefen Teller mischen.
In einem zweiten tiefen Teller 1 [2 | 2] Ei* verquirlen.
In den dritten tiefen Teller die Semmelbrösel geben. Hähnchenbrüste zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt mit Semmelbröseln panieren.
So viel Öl* in einer großen Pfanne erhitzen, dass der Boden bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Fettuccine 10 – 12 Min. bissfest garen. Während die Fettuccine kochen, mit Schritt 5 fortfahren.
Jede Hähnchenbrust mit 2 EL Tomatensoße bestreichen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Danach auf dem Backblech 8 – 10 Min. im Ofen backen, bis die Hähnchenbrüste innen nicht mehr rosa sind.
Währenddessen Blätter der Petersilie fein hacken.
Fettuccine durch ein Sieb abgießen und im großen Topf mit der restlichen Tomatensoße vermischen.
Pasta auf Teller geben, Hähnchenbrust darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
1039
kcal
Energie (kcal)
4346
kJ
Energie (kJ)
26.8
g
Fett
6.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
136.6
g
Kohlenhydrate
16.3
g
davon Zucker
8.1
g
Ballaststoffe
61.4
g
Eiweiß
2.75
g
Salz
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
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dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
