mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
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Küchenutensilien
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Hähnchenbrustfilet in Lake
250 g
Fettuccine
270 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Semmelbrösel
50 g
Petersilie, glatt
10 g
Tomatensugo
300 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Mehl
15 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
20 ml
Eier
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hähnchenbrüste mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind. Danach salzen* und pfeffern*.
Drei tiefe Teller bereitstellen. Im 1. Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* verteilen, im 2. Teller 1 – 2 Eier* verquirlen, auf den 3. Teller Semmelbrösel geben.
Fleisch im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt mit Bröseln panieren.
Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, 10 g [10 g | 15 g] Olivenöl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf geben, salzen* und zum Kochen bringen.
Tomatensugo, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Pasta und Fleisch zubereiten. Fettuccine erst kochen, wenn Du das Fleisch in den Ofen gibst. Fettuccine 10 – 12 Min. im kochenden Wasser bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
So viel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist und Öl* erhitzen. Hähnchenbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jedes Hähnchen mit 2 EL Tomatensoße bestreichen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Danach 8 – 10 Min. backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
Tipp: Die Hähnchenbrüste sind durch, wenn sie innen nicht mehr rosa sind.
Tomatensoße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken, zu den Fettuccine geben und gut vermischen.
Pasta auf Teller verteilen, Hähnchenbrüste darauf anrichten, mit zerkleinerter Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
1039
kcal
Energie (kcal)
4346
kJ
Energie (kJ)
26.8
g
Fett
6.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
136.6
g
Kohlenhydrate
16.3
g
davon Zucker
8.1
g
Ballaststoffe
61.4
g
Eiweiß
2.75
g
Salz
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
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mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensoße
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
