Wiener Würstchen, Süßkartoffel und Porree
Leere Teller, volle Mägen! Dieses Familien-Rezept ist für den Bärenhunger genau das Richtige. Dank der großen Portionen werden sowohl hungrige Teenager als auch Erwachsene rundum satt. Für ein abwechslungsreiches und leckeres Familienessen, bei dem jeder Hunger gestillt wird. Guten Appetit!
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Wiener Würstchen
4 Stück
Bacon
80 g
Mehligk. Kartoffeln
200 g
Süßkartoffel
1 Stück
Porree
1 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Schnittlauch
10 g
Hühnerbrühe
6 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
400 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher.
Süßkartoffel und Kartoffeln schälen und in 1 – 2 cm Stücke schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Karotte schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Tipp: Du kannst das Gemüse in einer großen Schüssel zwischenlagern, um etwas Platz zu schaffen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe Zwiebelstreifen und Baconstreifen 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Gesamtes Gemüse hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 400 ml [600 ml | 800 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen, mit Salz* würzen und abgedeckt ca. 12 – 15 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich genug ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Würstchen in 2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden und in den letzten 3 Min. mit in die Suppe geben.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeleintopf auf tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Guten Appetit!
2934
kJ
Energie (kJ)
701
kcal
Energie (kcal)
36.7
g
Fett
14.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
63.4
g
Kohlenhydrate
17.7
g
davon Zucker
27.1
g
Eiweiß
4.74
g
Salz
