Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Brokkoliröschen trennen, die Kartoffeln schälen oder das Püree stampfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!

**Wascht Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf (mit Deckel), ein Sieb, ein hohes Rührgefäß, einen Kartoffelstampfer und 1 große Pfanne.** **Brokkoli** in Röschen trennen. **Zwiebeln** abziehen und in feine Ringe schneiden. **Süßkartoffel** und **Kartoffeln** schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in einen Topf mit kochendem, **gesalzenem Wasser**\* geben und 12 – 15 Min. kochen. **Brokkoliröschen** in einem Sieb über die **Kartoffeln** hängen, mit dem Deckel abdecken und mitdämpfen, bis der Brokkoli weich ist.

Sobald die **Kartoffeln** und der **Brokkoli** gar sind, die **Kartoffeln** abgießen (den **Brokkoli** zur Seite stellen). Die **Kartoffeln** in den jetzt leeren Topf zurückgeben. Die Hälfte der **Butter** hinzugeben und mit dem Kartoffelstampfer zu einem **Püree** stampfen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Brokkoli** mit **Salz**\* und **Pfeffer** würzen.

In einem hohen Rührgefäß **Balsamico- Crème**, **Rinderbrühe** und 300ml [400ml] **Wasser**\* vermischen. **Schweinelachssteaks** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. In einer großen Pfanne 1,5 EL [2 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Zwiebelringe** und **Steaks** darin von beiden Seiten 5 – 6 Min. anbraten. bis die Steaks leicht rosa sind. Steaks herausnehmen und ein wenig ruhen lassen. Gegebenenfalls warm halten.

Gebratene **Zwiebeln** mit **Rinderbrühe** ablöschen. Die restliche **Butter** zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis die **Soße** dickflüssig geworden ist.

**Schweinelachssteaks** und **Brokkoliröschen** auf Teller verteilen. **Süßkartoffelpüree** daneben anrichten. Mit **Zwiebelsoße** genießen. **Guten Appetit!**