**Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Brokkoliröschen trennen oder die Kartoffeln schälen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!**

**Wascht das Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 große Schüssel, 2 tiefe Teller und 1 große Pfanne.** Süßkartoffel und Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Vom Brokkoli die Röschen abtrennen, in mundgerechte Stücke schneiden, auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. Varoma-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Balsamicocreme, Rinderbrühe und 300 g [400 g] **Wasser**\* in den Mixtopf geben, **15 Sek/Stufe 5** vermischen und in eine Schüssel umfüllen. 450 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **25 Min./Varoma/Stufe 1** dampfgaren. Währenddessen Zwiebeln abziehen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.

Erst 10 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit 11/2 EL [2 EL] **Öl**\* in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Steaks mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und zusammen mit den Zwiebelringen 5 – 6 Min. anbraten. Steaks herausnehmen, auf einen tiefen Teller legen und zum warm halten mit einem anderen tiefen Teller abdecken. Vorbereitete Brühe und die Hälfte der Butter zu den Zwiebeln geben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. köcheln lassen.

Während die Zwiebelsoße einköchelt, Varoma abnehmen und Mixtopf leeren. Brokkoli warm halten. Kartoffeln und Süßkartoffeln in den Mixtopf geben, restliche Butter, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zugeben und **15 Sek./Stufe 4** zu einem Stampf verarbeiten. Kontrollieren, ob der Stampf die richtige Konsistenz hat, und eventuell noch mal **5 Sek./Stufe 4** mixen.

Schweinelachssteaks und Brokkoli auf Teller verteilen. Eine große Portion Süßkartoffelpüree dazugeben und mit Zwiebelsoße genießen.die Mayonnaise dazureichen. **Guten Appetit!**