Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. 2 große Töpfe mit kochendem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Brokkoli in Röschen trennen. Süßkartoffel und Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.

Kartoffel- und Süßkartoffelwürfel in einen der Töpfe geben und 12 – 15 Min. kochen. Brokkoliröschen in dem zweiten Topf für 5 – 7 Min. gar kochen. Während das Gemüse kocht, mit dem Rezept fortfahren. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.

Schweinefilets in 4 [6 | 8] gleich große Medaillons schneiden und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen und Steaks darin je Seite 3 – 4 Min. anbraten. Medaillons herausnehmen und ein wenig ruhen lassen.

In der Pfanne aus Schritt 3 die Zwiebelringe für 2 Min. glasig anschwitzen. Topfinhalt mit Rinderbrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\*, Gewürzmischung und Kochsahne ablöschen und alles 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas dickflüssiger geworden ist. Mit Pfeffer\* abschmecken. Soße warm halten.

Sobald die Kartoffeln und der Brokkoli gar sind, beides abgießen. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Butter\* zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen. Mit Salz\* und Pfeffer* abschmecken. Brokkoli mit Pfeffer\* und Salz\* abschmecken.

Medaillons zurück in die Pfanne mit der Soße geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Brokkoliröschen und Stampf auf Teller verteilen. Medaillons und Soße daneben anrichten. Guten Appetit!