Wasche das **Gemüse** ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Sieb, eine Gemüsereibe, Backpapier, ein Backblech und 1 große Pfanne. **Halloumi** in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. **Kiwi** schälen und in Scheiben schneiden. **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in Scheiben schneiden. **Gurke** in 1 cm große Würfel schneiden. **Salatherz** halbieren, Strunk entfernen und **Salat** in Streifen schneiden.

**Süßkartoffel** schälen, in ca. 1 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit reichlich **Salz** und **Pfeffer** bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen.

**Burgerbrötchen** aufschneiden. In einer großen Pfanne 1 TL [1 EL] **Butter** bei mittlerer Hitze erwärmen, **Brötchen** darin mit der Schnittfläche nach unten 2 – 3 Min. rösten. Dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.

Erneut in der Pfanne 1 EL [2 EL] **Öl** erhitzen, **Halloumischeiben** darin auf je Seite 2 Min. goldbraun anbraten.

**Hartkäse** grob reiben. In einer großen Schüssel **Kürbiskernöl**, 1 TL [1 EL] **Essig, Salz** und **Pfeffer** zu einem **Dressing** vermischen. **Salatstücke, Gurkenwürfel** und geriebenen **Hartkäse** hineingeben und gut vermischen.

**Brötchenhälften** mit ein wenig **Mayonnaise** bestreichen. Dann mit **Tomaten-, Halloumi-** und **Kiwischeiben** belegen. Zusammen mit **Salat** und **Süßkartoffelspalten** genießen.