**Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne, eine Gemüsereibe, ein Sieb, Backpapier und ein Backblech.** **Süßkartoffel** schälen, in ca. 1 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit reichlich **Salz**\* und **Pfeffer**\* bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen.

**Halloumi** in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. **Kiwi** schälen und in Scheiben schneiden. **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** in Scheiben schneiden. **Gurke** in 1 cm große Würfel schneiden. **Salatherz** halbieren, Strunk entfernen und **Salat** in Streifen schneiden.

**Burgerbrötchen** aufschneiden. In einer großen Pfanne **Butter**\\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Brötchenhälften** darin mit der Schnittfläche nach unten jeweils 2 – 3 Min. rösten. Anschließend herausnehmen und kurz beiseitestellen.

In der Pfanne **Öl**\* erhitzen und **Halloumischeiben** darin auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten. Hähnchenbrüste aus der Brühe nehmen, 50 ml [75 ml | 100 ml] Brühe beiseitestellen und Fleisch mit Hilfe von zwei Gabeln auseinanderrupfen. Das Fleisch dann in einer großen Schüssel zusammen mit der BBQ-Sauce, Brühe und der Gewürzmischung„Südseetraum“ vermengen. Nochmals mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und warm halten.

**Hartkäse** grob reiben. In einer großen Schüssel **Kürbiskernöl**, **Essig**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** vermischen. **Salatstücke**, **Gurkenwürfel** und geriebenen **Hartkäse** hineingeben und gut vermischen.

**Brötchenhälften** mit ein wenig **Mayonnaise** bestreichen. Dann mit **Pulled Chicken** und **Tomaten**-, **Halloumi**- und **Kiwischeiben** belegen. Zusammen mit **Salat** und **Süßkartoffelspalten** genießen. **Guten Appetit!**