dazu Pimientos de Padrón, Oliven, Rucola und getrocknete Tomaten
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
Allergene
Küchenutensilien
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Kartoffeln
600 g
Schwarze Oliven ohne stein
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Rucola
75 g
Hirtenkäse
100 g
Aioli
40 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Pimientos de Padron
200 g
Pfeffer
nach Geschmack
Weissweinessig
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln je nach Grösse längs vierteln oder achteln.
Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Rucola grob zerkleinern.
Öl der getrockneten Tomaten in eine kleine Schüssel giessen und mit 1 TL [2 TL] Essig*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Getrocknete Tomaten grob hacken.
Oliven in Ringe schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl*erhitzen.
Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen.
Tipp: Nach Belieben kannst du die Pimientos nach dem Braten mit etwas Honig* beträufeln.
In einer zweiten kleinen Schüssel Aioli mit Joghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zerkleinerten Rucola auf tiefen Tellern verteilen. Cherry-Tomatenhälften, getrocknete Tomaten und Oliven darauf anrichten.
Mit Dressing beträufeln und den Hirtenkäse darüber zerbröseln.
Kartoffeln daneben anrichten und mit Aioli geniessen.
En Guete!
2594
kJ
Energie (kJ)
620
kcal
Energie (kcal)
29.9
g
Fett
7.3
g
davon gesättigt
61.7
g
Kohlenhydrate
12.2
g
davon Zucker
9.7
g
Ballaststoffe
21.9
g
Eiweiss
3.41
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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