dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
Hol Dir den Sommer mit diesen Zutaten auf den Tisch: Rucola, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und cremiger Hirtenkäse verbinden sich mit knusprig gebackenen Kartoffelspalten zu einem lauwarmen Salat. Perfekt dazu passt Deine selbst gemachte Aioli, die eine schöne Knoblauchnote mit sich bringt. Wir wünschen Dir guten Appetit, geniesse die Sommergefühle – am besten auf Deiner Terrasse oder dem Balkon!
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Kartoffeln
400 g
Rucola
75 g
Cherry-Tomaten
150 g
Petersilie
10 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Mayonnaise
40 ml
Weissweinessig
0.5 Esslöffel
Mandeln
20 g
Hirtenkäse
150 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven
50 g
**Wasche Gemüse, Salat und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel und 1 Backblech mit Backpapier.** Heize den **Backofen** auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Grösse längs vierteln oder achteln. **Kartoffelstücke** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] **Olivenöl**\* beträufeln und mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen.
**Kartoffeln** auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. **Mandeln** grob hacken und für 3 – 5 Min. zum Ende der Garzeit zu den **Kartoffeln** geben.
**Rucola** in mundgerechte Stücke schneiden. **rote Cherry-Tomaten** halbieren. Blätter der **Petersilie** abzupfen und grob hacken. **Knoblauch** abziehen.
**Öl** der **Oliven** und **getrockneten Tomaten** abgiessen. **Oliven** in Ringe schneiden und **getrocknete Tomaten** grob hacken.
**Knoblauch** in eine kleine Schüssel pressen und mit **Mayonnaise**, **Weissweinessig**\* und 1 EL [2 EL] **Olivenöl**\* zu einer **Aioli** vermischen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.
Zerkleinerten **Rucola** auf tiefe Teller verteilen. **Cherry-Tomatenhälften**, **getrocknete Tomaten** und **Oliven** darauf anrichten und **Mandeln** aus dem Backofen darübergeben. **Hirtenkäse** darüber zerbröseln, **Kartoffelstücke** daneben anrichten, mit **Aioli** und **gehackter Petersilie** garnieren und geniessen. **En Guete!**
3059
kJ
Energie (kJ)
731
kcal
Energie (kcal)
48
g
Fett
12
g
davon gesättigt
50
g
Kohlenhydrate
17
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
24
g
Eiweiss
2
g
Salz
dazu Pimientos de Padrón, Oliven, Rucola und getrocknete Tomaten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
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